Kunnen we leidingwater wel veilig drinken?
Overschot aan Cadmium, Lood, Kwik en Arseen in Nederlandse Drinkwater en Voedsel, Bezorgdheid over Zuiverheid Kraanwater
Is het Nederlandse drinkwater werkelijk het zuiverste ter wereld, zoals vaak wordt beweerd? Volgens het onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) lijkt het erop dat we via ons voedsel en drinkwater een mix van overmatige hoeveelheden cadmium, lood, arseen en kwik binnenkrijgen.
Hoe komen deze stoffen in ons voedsel en drinkwater terecht? Cadmium, lood, arseen en kwik zijn aanwezig in de bodem en vinden zo hun weg naar ons voedsel. Mensen krijgen een overmaat aan cadmium en lood binnen via granen en orgaanvlees, terwijl lood ook via groenten, fruit en ons drinkwater kan worden geconsumeerd, zoals aangegeven door het RIVM, dat onderzoek heeft uitgevoerd in tien landen om te meten hoeveel van deze chemische stoffen volwassenen binnenkrijgen.
Wat zijn de effecten van deze metalen op ons lichaam? Vooral cadmium en lood worden in overmaat ingenomen, en deze metalen zijn met name schadelijk voor de nieren, wat kan leiden tot chronische nierziekte. Een persoon mag bijvoorbeeld niet meer dan 2,5 microgram cadmium per kilogram lichaamsgewicht per week binnenkrijgen. Ook is bekend dat lood een negatieve invloed kan hebben op de ontwikkeling van het brein.
Krijgen we dan werkelijk te veel van al deze chemische stoffen binnen? Het onderzoek houdt geen rekening met het feit dat personen die sterk worden blootgesteld aan de ene chemische stof niet noodzakelijkerwijs ook sterk worden blootgesteld aan een andere stof. De gecombineerde blootstelling is dus een 'worst-case' scenario. Bijvoorbeeld, een hoge blootstelling aan lood door een hoge consumptie van graanproducten, fruit en groenten komt niet noodzakelijkerwijs overeen met een hoge blootstelling aan arseen door overmatige inname van zeevruchten. Toch zijn cadmium en lood samen verantwoordelijk voor ongeveer 80% van de totale blootstelling en worden vaak aangetroffen in dezelfde voedingsmiddelen, waaronder veel geconsumeerde producten zoals granen, groenten en fruit.
Moeten we dan deze voedingsmiddelen vermijden? Het RIVM is van mening dat als mensen te veel schadelijke stoffen binnenkrijgen, dit niet betekent dat we bepaalde voedingsmiddelen volledig moeten vermijden. Deze voedingsmiddelen bevatten namelijk ook veel voedingsstoffen die juist gezond zijn, zoals gezonde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Om gezond te blijven eten en drinken, wordt aanbevolen de richtlijnen van het Voedingscentrum te volgen.
Is ons kraanwater nog steeds een van de zuiverste ter wereld? Volgens talrijke internationale onderzoeken behoort ons kraanwater nog steeds tot een van de beste ter wereld. In het RIVM-onderzoek staat Nederland in het midden van de lijst van tien landen wat betreft de overmatige hoeveelheden van deze metalen. Hoewel er geen onderzoek is gedaan in directe buurlanden zoals Duitsland en België, zijn er wel metingen verricht in Oostenrijk, Kroatië, Cyprus, Tsjechië, Denemarken, Frankrijk, Italië, Portugal en Slovenië. Er zal nog aanvullend onderzoek worden uitgevoerd om de precieze hoeveelheden van deze metalen in bloed en urine te bepalen.
Drinkwaterbedrijven in Nederland controleren de kwaliteit van het geleverde drinkwater. Heel soms wordt vastgesteld dat het drinkwater een overschrijding heeft van een bepaalde stof, maar deze overschrijding vormt geen direct gevaar voor de volksgezondheid. Na zo'n overschrijding nemen de drinkwaterbedrijven maatregelen om ervoor te zorgen dat het drinkwater weer voldoet aan de normen, bijvoorbeeld door de leidingen door te spoelen.
BRON: De Telegraaf 07-11-2023
